Tuzun Çeşitleri Nelerdir?

Yayın Tarihi : 2017/03/21 22:18 • Güncelleme Tarihi : 2017/03/21 22:18 •
Tuz günlük hayatımızda yemek, gıda ve hatta içecekleri tatlandırmak ve muhafaza etmek  için kullanılmaktadır
Tuzun Çeşitleri Nelerdir?

Tuz günlük hayatımızda yemek, gıda ve hatta içecekleri tatlandırmak ve muhafaza etmek  için kullanılmaktadır.
Kimyasal formülü NaCl'dür.
Kokusu yoktur ve tabiatta bol miktarda bulunmaktadır. 

Tuzun farklı çeşitleri bulunmaktadır:

1.Kaya tuzu:Kaya tuzu  rezervleri açısından ülkemiz,  zengindir.Rafine edilmeden kullanılması daha yaygındır.Ölçülü kullanımına dikkat edilmelidir.

2.Himalaya tuzu: Herhangi bir kimyasala maruz kalmaması ,sınırsızca kullanılabilir anlamını taşımamalıdır. Mineral içeriğinin  rafine tuza göre daha zengin olduğu söylenmektedir.Açıklı koyulu pembe iri kristaller şeklindedir.

3.Deniz tuzu:Deniz,okyanus ve tuzlu göllerden elde edilen bir tuz çeşididir.Suyun buharlaştırılmasıyla elde edildiği için,element ve mineral kaybına uğramamaktadır.Kimyasal bir işleme maruz kalmamaktadır.İri,beyaz,kreme yakın kristaller şeklindedir.

4.Rafine tuz:İşlem görmüş bir tuzdur,iyotla zenginleştirilmiş çeşitleri de vardır.

5.Çin tuzu:Çin tuzu dendiğinde aklımıza mono sodyum glutamat gelmelidir.
Glutamik asidin tuzudur. Glutamik asit vücudumuz için gerekliolan,proteinlerin yapı taşı olarak,vücudumuzda üretilen,elzem olmayan aminoasitlerdendir. 
Çin’de yemeklerde çok fazla kullanılan ekşi,acı,tuzlu arası lezzet veren bir tür katkı maddesidir.Pek çok işlenmiş gıdada kullanıldığı ve gıdanın sodyum oranını artırdığı için dikkatli kullanılması gerekmektedir.
    

Bu konuya dair bir sorunuz varsa siz de uzmanlarımıza 7/24 Soru sorabilirsiniz.Soru sormak için tıklayın.



Yorumlar

Yorum
?